L’ITALIEN

Entrée : Au choix

* Céleri rémoulade sur son lit de roquette.

* Jambon cru sur son lit de tomates fraiches, copeaux de parmesan et tomates cerise, sauce balsamique.

* Opéra de saumon, pain de mie malté recouvert d’une farce de saumon type rillettes, de fèves de soja et d’une couche onctueuse de fromage frais et mascarpone, le tout recouvert d’une tranche de saumon fumé.

* Salade de coppa accompagnée de mozzarella di bufala, tomates confites et parmesan.

* Salade de lentilles accompagnée de ses petites carottes et oignons.

* Taboulé aux épices et petits légumes sur son lit de jeunes pousses, ciboulette et tomates cerise.

* Tartare de saumon d’Atlantique.

* Tartare de tomate au surimi & crabe, germes de poireaux.

* Timbale de perles marines au surimi et à la truite sur son lit de jeunes pousses, crevette décortiquée, tomate cerise et citron vert.

Plat (à déguster froid) : Fusilli au pesto vert, jambon sec Italien, tomates confites, parmesan, tomates cerise, roquette.

Fromage : Duo de fromages affinés.

Dessert : Au choix.

Boisson : Au choix.

Inclus dans le Coffret, les couverts, les sauces, le pain et le beurre.

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